Noroeste
Salta
Cafayate
Quebrada
La Ruta Nacional 68 une Salta con Cafayate atravesando la Quebrada de las Conchas: unos 190 kilómetros de cerros rojizos, viñedos de altura y miradores donde vale la pena frenar sin apuro. Salí temprano, cuando la luz enciende la piedra, y dejá tiempo para las paradas que no figuran en ningún mapa.
asado
parrilla
Tiempos aproximados, del fuego a la mesa. Las recetas completas están en la sección Rutas y sabores.
Después de más de una década recibiendo huéspedes en estancias y posadas rurales, vi demasiadas veces la misma escena: gente que llega con valijas enormes pero sin lo que realmente necesita, o que confía en que “total, es solo un finde” y termina pasando frío en la galería o con los pies destrozados por un […]
Cuando hablo de una estancia rural bonaerense no pienso solo en una cama entre árboles. Es una inmersión en la vida de campo, con sus tiempos, sus sabores y sus silencios. Después de años recibiendo huéspedes en la pampa, sé que la diferencia entre una escapada correcta y una experiencia redonda está en los detalles: […]
Cuando alguien me pregunta por una estancia que no obligue a elegir entre comodidad y vida rural, suelo pensar en San Ceferino. No es la más antigua de la provincia, ni la más aislada, ni la más especializada en una sola cosa. Pero justamente ahí está su valor: resuelve bien varias necesidades al mismo tiempo, […]
Cosquín
Festival de Folklore de Cosquín: las noches de fin de enero en el valle de Punilla, Córdoba.
Carnaval
Carnaval: fecha móvil, antes de la Cuaresma. En Gualeguaychú y en la Quebrada de Humahuaca se vive durante semanas.
Fiesta del Vino
Fiesta Nacional de la Vendimia: Mendoza celebra la cosecha a comienzos de marzo, con desfiles y el acto central.
Feria de Mataderos — en Buenos Aires, los fines de semana: folclore, artesanías y comida criolla al aire libre. Las fechas exactas cambian cada año: confirmalas en los calendarios oficiales antes de viajar.
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